品质，欢迎挑剔

　　弘扬面食文化，重塑百年品牌。亮相新时代的“裕面堂”坚持以匠心精神打造舌尖苏味；坚持“回归本源，与自然相伴”的用材之道，食材基地化；以夯实亲情化服务为基础，以传统美味创造美好生活的新理念，擦亮“裕面堂”的招牌。

　　以好产品、好服务、好环境、好文化，支撑“裕面堂”品牌形象。

　　汤，精选上等食材，以中草药为基料，昼夜熬吊而成，故其汤浓而不腻，清而不寡，鲜香浓郁。面，以传统手艺为传承，以古法和面，结合现代人口感制作工艺，面条爽滑劲道。浇，裕面堂在坚持苏式传统面浇的基础上，以大胆的开拓精神，引进粤菜烧腊精华，苏粤融合的菜系成为面浇一大特色，别具一格。

　　今时的“裕面堂”，坚持品牌传承，并用现代工艺开拓面食新领域。比如经营品种更丰富，涵盖面食制品，经营模式也现代化，根据行业的时代特性及消费者需求，提供中餐制售，增设餐饮管理与培训等，促进提升自身发展的内生动能。

　　“裕面堂”的食材，从源头到餐桌形成全产业链和全监控系统，确保餐桌上的美味安全可靠。在太湖的金庭镇、临湖镇拥有联产基地，保障食材的地道和高品质，同时稳定经营成本、让利给消费者。

　　短期安全靠运气，中期安全靠管理，长期安全靠文化。“裕面堂”加强建设“品质是效益之根，安全是生命之本”安全文化，贯彻国务院安委会办公室、应急管理部的安全生产要求，牢固树立安全发展理念，不断加强服务民生的意识，促进食品安全、服务品质保持高水平，力争企业高质量发展。

　　安全管理是一个系统、复杂的工程，食品企业的安全涉及面广，尤为重要。生产安全、消防安全、食材安全、食品安全，才能实现企业安全稳定持续发展。对此，“裕面堂”、全过程地落实安全措施，从制度建设、文化氛围、安全理念、行为规范、现场管理、科技手段等方面健全安全文化体系，切实从根本上来消除事故隐患。

　　“裕面堂”坚持以人为本，维护人的健康。

　　苏式汤面是苏州美食文化的一张名片，“裕面堂”在传承老祖宗吊汤制面工艺的基础上，注重食美、器美、境美、心美，营造更有意境的餐饮形象。“裕面堂”面馆将打造仪式感、体验感、舒适感、惊喜感、超值感的餐饮企业作为目标，以发展成为苏式面馆新典范而不懈努力！

　　回顾“裕面堂”品牌历程：产生阶段，光绪年间“裕面堂”品牌正式创建，独特的制面秘法在坊间名声大振。发展阶段惨遭战火而停滞，民国年间抗日战争爆发，“裕面堂”被侵略军轰炸而毁。重生阶段，新时代的今天，苏州“裕面堂”秉持百年传承秘法制面吊汤工艺，重塑传统面食的老品牌。

　　2018年苏式汤面“一碗面518个浇头”被认证为世界吉尼斯纪录，今年，苏式汤面制作技艺申报非遗成功，与苏州的园林、评弹、昆曲一样成为苏州传统文化组成要素，更加增强了“裕面堂”传承人做好苏式面、发扬苏邦美食光辉的责任感。