面店“裕面堂”爆红原因

　　在苏州，面店字号可谓丰富，整个行业具有极高的水平，这家那家都蛮灵格、都很好。比如面店“裕面堂”，尽管自1937年因战火中断直至2019年9月才重又开业，然而政商要员社会名人频频光顾，生意好得成了网红！

　　2020年4月2日，姑苏区首场民营企业家沙龙选择在“裕面堂”举办，一改会议多选择在礼堂、会议室举行的常规。想来是因为“裕面堂”人气旺，在受新冠肺炎疫情冲击的氛围中可以提振发展信心，而且“裕面堂”是受疫情冲击大的餐饮行业的民营企业。苏州市委常委、姑苏区委书记黄爱军也亲临现场，党政领导和企业家给予“裕面堂”高度认可。

　　品尝苏式面，堂食。有些地方的美食可以去他乡发展分号，口味差别不大，甚至还能研生出新优势。苏式面，地道而无法复制，就像苏州人一样的特质天生，细致，清润，温雅，柔韧，时光更迭但韵味自在。

　　苏式面盛行于宋代，以匠心精髓、浇头众多、原汤秘制等特色，获得“一个城市的记忆，只需一碗面”美誉。难怪能成为苏州的“非物质文化遗产”！

　　到“裕面堂”请外地来宾品尝苏式面，似乎有点非正式官方范式的呢。开业半年来，苏州市的党政领导在“裕面堂”接待了橙天嘉禾娱乐（集团）有限公司董事长伍克波、万科集团创始人王石等企业家，领导的肯定和商界大咖的称赞，使“裕面堂”的名气更响，成为一些商界精英宴请打卡店！

　　环境优，面好吃，“裕面堂”努力发展成为苏州的一张名片——“舌尖苏味，心上裕面”“一杯清茶，一曲评弹，一碗裕面醉江南”！

　　开业半年中，“裕面堂”就遇到新冠肺炎疫情这个“新中国成立以来在我国发生的传播速度快、感染范围广、防控难度大的一次重大突发公共卫生事件”，但是，疫情也检验了“裕面堂”。疫情缓解后复工复产以来，老苏州对“裕面堂”的餐品、环境青睐不减，冲着“裕面堂”牌子而来的食客络绎不绝。

　　“因为‘裕面堂’，才知道苏州有条南新路。”这位八十多岁的“新苏州人”住在工业园区，他告诉服务员，乘坐地铁专程来“裕面堂”。品尝到“裕面堂”的一碗苏式面后，激动地说“不虚此行”。

　　“裕面堂”的餐品不仅将苏式汤面做好，红汤面、白汤面，应时珍馐佳品三虾面、秃黄油等都受到了老苏州的喜爱。同时，融合现代人消费饮食习惯，创制了花（鱼）胶鸡汤面、佛跳墙捞面等新品，也深得食客推崇，尤其多被年轻人点餐“******************”。

　　开业初期，中央广播电视总台（CCTV）即赶来“裕面堂”，摄制了《寻味姑苏·追忆裕面》纪录片。该纪录片在央视9套和央视老故事频道播出后，受到人民网、中国网、腾讯网、凤凰网、今日头条、搜狐网等众多重要媒体的转载、报道。一些新媒体如抖音号等借助发布“裕面堂”内容，获得数千万直至近亿的浏览量，涨粉无数。

　　姑苏区餐饮业商会的会员单位“裕面堂”，广受食客赞誉而成为网红的面馆，“爆红”凭借的是实力！

　　“裕面堂”坐落于老阊门遗址，城墙脚下南新路73—77号。面积760平方米，典型的苏式风格环境，周休节假日会有评弹助兴，呈现吴地文化韵味。